開業サポート
開業サポート
好きなコーヒーと、自分らしい空間。そんなお店をいつか開きたいと思いながら、一歩を踏み出せずにいる方へ。開業には物件選びや資金計画、メニュー開発、機材選定など、考えるべきことがたくさんあります。だけど、そのすべてを一人で悩む必要はありません。私たちはこれまでに数多くの店舗立ち上げに関わり、現場で培ったリアルな経験をもとに、理想のお店づくりを一緒に考えていきます。「なんとなくこんなお店がいいな」というイメージの段階からでも大丈夫です。あなたの情熱に寄り添いながら、一歩ずつ、夢をかたちにしていくお手伝いをします。
開業サポート 6つのステップ
「お店を持ちたい」という思いが、確かなかたちとなるまで。コーヒーショップの開業に必要なすべてのプロセスを、実践的かつ丁寧にサポートします。コンセプトの整理から店舗づくり、メニュー開発、スタッフ育成、そして開業後のフォローまで。理想と現実のあいだを埋めながら、一歩ずつ、無理なく前へ進めるように。経験の浅い方でも安心して取り組める、6つのステップをご用意しました。
ヒアリングとプランニング
どんなお店を開きたいのか。どんな暮らしを送りたいのか。思い描くイメージやライフスタイルを丁寧に伺い、立地や資金、スケジュールに応じた現実的な計画へと落とし込みます。
コンセプト設計
ブランディングの核となるコンセプトを言語化。お店の世界観、ターゲット、商品構成との整合性を見ながら、軸のぶれないショップ像を一緒に組み立てます。
店舗設計と設備計画
動線や作業効率を重視したレイアウト、必要な厨房機器・抽出機材の選定、インテリア提案まで。規模やスタイルに応じた空間づくりをサポートします。
メニュー・商品開発
コンセプトを反映したメニュー構成、オリジナルレシピ、仕入れルートの検討など。コーヒーと軽食・焼き菓子などとのバランスも含め、独自性ある商品提案を行います。
スタッフ育成とオペレーション構築
抽出や提供のトレーニングだけでなく、接客やレジ周りの流れ、仕込みや開店・閉店作業まで含めた日常業務の土台づくりを支援します。
オープン後のサポート
開業後の集客・販促、定着したオペレーションの見直し、季節商品の開発など。長く続けるために必要な「その後」も、継続的にフォローします。